4月6—10日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟聯(lián)合福建省關(guān)心下一代工作委員會(huì)、福建省委老干部局、平和縣人民政府共同主辦，中國茶葉雜志、平和縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、平和縣委老干部局、平和縣關(guān)心下一代工作委員會(huì)、福建省天醇茶業(yè)有限公司、漳州九龍江陽明投資有限公司聯(lián)合承辦了“柚香奇蘭 匠心之作”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所制茶師(平和白芽奇蘭)福建農(nóng)村青年致富“種子工程”研習(xí)班。來自福建省平和縣的41位種子學(xué)員齊聚一堂，認(rèn)真研學(xué)白芽奇蘭制茶技藝，通過研習(xí)，學(xué)員們的制茶專業(yè)理論知識(shí)和加工實(shí)操技能水平均得到了提升。
本次研習(xí)班課程內(nèi)容豐富多樣，包括理論授課、制茶實(shí)踐、品質(zhì)鑒評(píng)。其中，理論課程分別由茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長魯成銀，福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院教授、一級(jí)茶葉加工師郭雅玲，福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院副教授、福建省現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系加工與品質(zhì)崗位專家郝志龍進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容的授課。
在制茶實(shí)操教學(xué)環(huán)節(jié)，導(dǎo)師為同學(xué)們演示了傳統(tǒng)白芽奇蘭茶的搖青、殺青、包揉、烘干等加工流程，詳細(xì)講解各個(gè)加工工序的要點(diǎn)。為順應(yīng)近年來平和縣柚香奇蘭茶的興起，本次研習(xí)班特別邀請(qǐng)了福州花茶廠原副廠長、茉莉花茶制作技藝省級(jí)非遺傳承大師林乃榮，福州花茶廠原廠長、茉莉花茶制作技藝市級(jí)非遺傳承大師陳新光，講授和演示柚香奇蘭加工技術(shù)及其原理。在導(dǎo)師們手把手帶領(lǐng)下，學(xué)員們積極認(rèn)真地操作練習(xí)。
茶葉品質(zhì)鑒評(píng)課由郭雅玲教授帶領(lǐng)，高峰推廣研究員等多位業(yè)內(nèi)專家共同對(duì)學(xué)員進(jìn)行分組指導(dǎo)，評(píng)鑒了共14款不同外形、焙火程度及產(chǎn)地奇蘭茶樣的品質(zhì)。
4月10日，研習(xí)班迎來結(jié)業(yè)典禮。福建省關(guān)工委副主任張偉光、中共平和縣委組織部部長王毅偉、平和縣人民政府副縣長謝鐘琛等領(lǐng)導(dǎo)及研習(xí)班導(dǎo)師出席結(jié)業(yè)儀式。
張偉光主任和王毅偉部長分別在結(jié)業(yè)典禮上講話，祝賀學(xué)員們順利結(jié)業(yè)。郭雅玲教授對(duì)學(xué)員們制作的茶樣進(jìn)行了品質(zhì)點(diǎn)評(píng)和技術(shù)分析，對(duì)學(xué)員們的制茶水平給予了充分肯定。曾榮杰、林任聰作為學(xué)員代表發(fā)表感言。
為培養(yǎng)高素質(zhì)的制茶人才，提高平和白芽奇蘭制作水平，結(jié)合本次研習(xí)班，平和縣人民政府進(jìn)行了“平和縣2023年度白芽奇蘭十佳制茶能手”評(píng)比，經(jīng)過嚴(yán)格評(píng)選，何景坤等10位學(xué)員獲此殊榮。
經(jīng)過5天的研習(xí)，學(xué)員們順利結(jié)業(yè)拿到證書，為研習(xí)畫上了圓滿的句號(hào)。研習(xí)班的舉辦，使種子學(xué)員們系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了平和白芽奇蘭制茶流程及相應(yīng)的理論知識(shí)，不僅有利于提高平和白芽奇蘭品質(zhì)水平，而且對(duì)推動(dòng)平和茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興也起到了積極作用。
柚香奇蘭韻，清香飄滿城。研習(xí)班的結(jié)束，并不是學(xué)習(xí)的終點(diǎn)。希望芬芳的柚花香能伴隨這珍貴的記憶，一路伴隨各位學(xué)員繼續(xù)前行。
來源：中國茶葉
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